El Arte de la Mozzarella

Por qué todavía no la has hecho

La mozzarella es lo único de tu pizza que sigues comprando hecho

La del envase lleva días en una bolsa antes de llegar a tu mesa. Por eso nunca sabe como la de una pizzería: una mozzarella sin frescura es otro queso.
Las recetas sueltas de internet siempre se saltan un detalle. Y cuando la cuajada se rompe en vez de estirarse, nadie te dice por qué.
Y si no puedes ir a un taller presencial —vives lejos, la fecha nunca calza—, la idea se sigue postergando.

Y sigues sin poner en la mesa algo hecho por ti.

La noche de pizzas del fin de semana

En tu casa ya hacen la masa. El queso es lo único que sigue saliendo de un envase.

Imagina que esta vez no: que la mozzarella la hiciste tú esa misma tarde. O una caprese de verano —tomate, aceite de oliva y tu queso, solo, sin nada detrás donde esconderse.

La cara de tus invitados cuando les digas que ese queso lo hiciste tú no se te olvida más.

Pizza artesanal recién horneada con mozzarella fresca fundida y albahaca, cortada sobre una tabla de madera.

Bernardita Correa, la Maestra Quesera, en su cocina junto a una caprese recién preparada.

Quién te enseña

La primera vez que intenté hacer un queso, fue un desastre

Soy Bernardita Correa, la Maestra Quesera. La leche no cuajaba, el queso no tomaba forma y terminé frustrada.

Esa frustración me hizo investigar y hacer cientos de pruebas: temperaturas, tiempos, cantidades. Anotando qué funcionaba y qué no, hasta llegar al proceso exacto.

El hilado no es fuerza ni suerte: es un punto exacto. A mí me tomó años encontrarlo. En el curso te lo entrego hecho.

Llevo más de diez años enseñando el arte del queso artesanal, y en más de 1.000 alumnos he visto que cualquiera puede hacerlo: desde quien nunca tocó una cuajada hasta cocineros con experiencia.

No necesitas experiencia. Solo tus manos y una guía clara.

— BerniBernardita Correa · La Maestra Quesera

Antes de que sigas

Pero, ¿esto es para ti?

La mayoría cree que hace falta experiencia en cocina. No es verdad. Esto es para ti si:

01

Tienes ganas de aprender

No hace falta que sepas nada de quesos. Se parte de cero.

02

Puedes destinar una tarde

No son semanas de espera ni veinte clases. Se hace y se come el mismo día.

03

Quieres intentarlo de verdad

Yo pongo el paso a paso. Tú pones las manos.

Entonces sí: vas a poder hacer tu propia mozzarella.

El curso completo

$54.990 $146.000

Pago único. Sin mensualidad y sin fecha de inicio.
Acceso inmediato y de por vida, desde donde vivas.
Garantía de 30 días: si no te sale, te devuelvo tu dinero.

Quiero aprender a hacer mozzarella

Bernardita Correa de brazos cruzados en su cocina de mesón blanco y mármol negro.

Plato de caprese con mozzarella artesanal cortada en rodajas, tomate, albahaca y aceite de oliva.

El contenido

En El Arte de la Mozzarella aprenderás

Qué ingredientes son los adecuados

Qué leche buscar, qué cuajo, qué fermento y dónde conseguirlo aquí en Chile. Nada raro ni imposible de encontrar.
El paso a paso completo

Medidas, temperaturas y tiempos, en orden y sin saltarse nada. Del litro de leche a la bola terminada.
Mis secretos mejor guardados de Maestra Quesera

Sobre todo el punto exacto del hilado: lo único que separa una mozzarella que se estira de una que se desarma.
Cómo evitar los errores comunes

Los tropiezos que veo una y otra vez en mis alumnos, por qué ocurren y cómo corregirlos a tiempo.

Un curso 100% online y grabado: lo ves cuando quieras, las veces que quieras. Es tuyo para siempre.

Además del curso

Con tu acceso te llevas todo el material de apoyo

Después de años enseñando sé qué se pregunta siempre: qué comprar, cómo repasar el proceso, qué significa cada término. Lo dejé todo resuelto.

Incluido

Lista de ingredientes

Qué comprar y dónde conseguirlo, sin dudas ni confusiones.

Incluido

Instrucciones paso a paso

La ficha imprimible con cantidades, temperaturas y tiempos.

Incluido

Glosario de términos queseros

Los conceptos clave del queso artesanal, explicados en simple.

Incluido

Las 20 preguntas más frecuentes

Respondidas en video por mí: lo que más me han preguntado en diez años.

Incluido

Acceso de por vida

Sin fecha de término y sin mensualidad. Lo vuelves a ver cada vez que hagas mozzarella.

Tu acceso hoy

Todo lo que recibes al entrar

El Arte de la Mozzarella · Curso online grabado

La clase completa en video, con mis técnicas y secretos para hacer mozzarella$81.000
Instrucciones paso a paso (PDF imprimible): cantidades, temperaturas y tiempos$19.000
Lista de ingredientes (PDF): qué comprar y dónde conseguirlo en Chile$19.000
Glosario de términos queseros (PDF)$12.000
Las 20 preguntas más frecuentes, respondidas en video$15.000

Valor total de lo que recibes$146.000

Hoy, en esta página, accedes por

$54.990Pago único · acceso de por vida

Menos de lo que cuesta un taller presencial de una sola tarde — y este te lo llevas para siempre, sin fecha y sin viajar.

Quiero aprender a hacer mozzarella

Acceso inmediato · Garantía de 30 días

Lo que dicen mis alumnos

No tienes que creerme a mí

Es un curso muy ameno, claro y sin secretos. Una experiencia muy interactiva, donde aprendimos practicando durante la clase. Excelente profesora, siempre muy clara y dispuesta a ayudarnos. Definitivamente era lo que buscábamos y disfrutamos en pareja.

M. Elena

Un curso dinámico, con info y tips para todos los niveles de conocimiento y sobre todo muy entretenido. Con ella aparecieron los secretos que en otros cursos no enseñan. Estoy agradecido de su experiencia y generosidad.

Pablo Rojas

Hola! Le comento que este fin de semana compré su curso online y ya me lo vi completo jajaja, la felicito, todo súper claro, explica todo muy bien, realmente hermoso el curso, estoy muy feliz de haber podido ver y comenzar a realizar mis propios quesos.

Alumna del curso online

Hola!!! Super bueno el video.

M. Constanza

Hola Bernardita, muy entretenido el curso, muchas gracias.

Evelyn

Quiero aprender a hacer mozzarella

Acceso inmediato · Garantía de 30 días

Bernardita Correa presentando el plato de caprese hecho con su mozzarella.

Sin riesgo para ti

Garantía de 30 días

Prueba el curso completo. Haz tu primera mozzarella siguiendo el paso a paso, mándame la foto de tu resultado con tu consulta y, si aun así no te sale, te devuelvo el 100% de tu dinero.

Así de simple: el riesgo lo corro yo, no tú.

Antes de entrar

Preguntas frecuentes

¿Es muy difícil? Nunca he hecho un queso.

No. El curso está pensado para quien parte de cero: te guío paso a paso, con las medidas, las temperaturas y los tiempos exactos. Entre mis más de 1.000 alumnos hay muchísima gente que nunca había hecho un queso.

¿Necesito máquinas o equipo especial?

No. Se hace con una olla, un termómetro y tus manos, en tu cocina. En la lista de ingredientes te digo exactamente qué necesitas y dónde conseguirlo en Chile.

¿Cuánto me va a tomar?

Una tarde. No es un queso que madure semanas: se hace hoy y se come hoy. Esa es la gracia de la mozzarella.

¿Tengo acceso para siempre?

Sí. Es un curso grabado con acceso de por vida: lo ves cuando quieras y las veces que necesites, sin fecha de término y sin mensualidad.

¿Cómo recibo el acceso?

Apenas se confirma tu pago te llega el acceso al curso y a todo el material de apoyo. No hay que esperar ninguna fecha de inicio.

¿Y si no me gusta?

Tienes 30 días de garantía. Escríbenos a lamaestraquesera@gmail.com con la foto de tu intento y te devolvemos tu compra.

Última cosa

No hay nada que se compare a servir una mozzarella hecha por ti

Probar recetas sueltas te va a costar tiempo, ingredientes y frustración. Aprende de una vez, con un método claro y probado.

La clase completa, con el paso a paso y el punto exacto del hilado.
La ficha imprimible, la lista de ingredientes y el glosario.
Las 20 preguntas más frecuentes, resueltas en video.
Acceso de por vida, a tu ritmo y desde donde vivas.

Valor total: $146.000 Hoy $54.990

Quiero aprender a hacer mozzarella

Pago único · Acceso inmediato · Garantía de 30 días

Me encantará verte dentro del curso. Nos vemos.
— Berni

La mozzarella es lo único de tu pizza que sigues comprando hecho

En tu casa ya hacen la masa. El queso es lo único que sigue saliendo de un envase.

La primera vez que intenté hacer un queso, fue un desastre

Pero, ¿esto es para ti?

Tienes ganas de aprender

Puedes destinar una tarde

Quieres intentarlo de verdad